Ось простий рецепт тіста для пельменів:
Інгредієнти:
- 2 чашки борошна
- 1/2 чашки теплої води
- 1 яйце
- 1/2 чайної ложки солі
Інструкції:
- Просійте борошно великим ситом в середню миску.
- Додайте яйце та сіль в миску з борошном та перемішайте доки не стане однорідним.
- Додайте теплу воду та знову перемішайте, щоб утворилася гладка тістомаса.
- Викладіть тісто на робочу поверхню та замісіть протягом 5-10 хвилин, доки тісто не стане еластичним та гладким.
- Заверніть тісто в плівку та залиште на 20-30 хвилин, щоб воно належним чином відпочило.
- Розкатайте тісто на товщину близько 2 мм та виріжте кола за допомогою пляцкартки або склянки.
- Додайте начинку на кожне коло тіста та злегка змастіть водою по краях.
- Злегка складіть пельмені пополам та зажмурте краї, щоб утворити форму невеликої корзинки.
- Поставте пельмені на киплячу сільову воду та готуйте їх протягом 5-7 хвилин, доки вони не вспливуть на поверхню та не стануть м’якими.
- Використовуйте дуршлаг для витягування пельменів з води та подайте їх на стіл.
Смачного!
