Якщо ви – поціновувач класного зеленого чаю, то знаєте, наскільки можуть відрізнятися між собою оригінальні китайські напої. Особливо це стосується зелених чаїв, адже саме їх люблять і створюють для себе самі китайці.
З давнини до нас дійшли невимовно прекрасний чай Зелений Равлик – https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay/vid-izumrudnye-ulitki та запашний чай зелений з жасмином – https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay/vkus-zhasminovyy, який створюється за усталеною технологією, і вимагає лише відбірного чайного листа. Який із них більше подобається вам? І який із них обрати першим, якщо ви досі їх не куштували?
Смак та аромат чаїв
Зелений равлик – чай з ніжним, але стійким квітково-трав’янистим ароматом. Здавалося б, те ж саме можна сказати про зелений чай з жасмином, та їх характери є зовсім різними.
Зелений Равлик підійде тим, хто цінує довгий та солодкуватий післясмак, звик до м’якості та податливості кожного ковтка улюбленого напою та бажає по-справжньому розслабитись. Цей чай бадьорить, але не занадто, а отже, підходить для будь-якого дорослого цінителя.
Зелений чай із жасмином має більш сміливий та бадьорий характер. Хоча завдяки аромату його можна впевнено використовувати для створення атмосфери, для пиття він підходить не всім. У ньому більше теаніну та дубильних речовин – танінів. Жасминовий зелений чай значно більш терпкий і завдяки якостям самого чаю, і через смак, що залишили квіти жасмину. Він чудово освіжає, підходить для вранішнього пиття та є чудовим тонізуючим напоєм.
Як створюють ці зелені чаї?
Чай Зелений Равлик виробляється виключно у провінції Джедзян, і є однією з візитних карток території. Він росте на залитих сонцем вологих плантаціях, і називається Равликом через скручену форму листочків, яка утворюється після обробки та просушування.
Зелений чай із жасмином додатково наповнюється ароматом квітів кількома способами:
- Жасмин росте поряд із чайними кущами, лист із яких збирають влітку. Саме в цей час цвітіння жасмину досягає свого піку. Квітки збирають разом із листям та просушують, а після з’єднують із чаєм під час термічної обробки. Це більш агресивний спосіб, тому при неправильному підході чай може зовсім втратити смакові якості, хоча був вирощений та зібраний у правильних умовах.
- Чайний лист на кілька місяців перекладають із жасмином, після чого квіти видаляють. Залишаються лише смак та аромат, подаровані таким неспішним та приємним сусідством. Чай, створений таким чином, вимагає не лише часу, а й ручної праці, тому коштує дорожче.
Можна багато говорити про користь обох чаїв, про їх можливості як напоїв для медитації та радісних дружніх зустрічей. Та зупинить на одному з них ваш смак: саме вам вирішувати, який із цих чудових зелених чаїв стане вашим фаворитом.
