Сегодня мы расскажем вам о Виталии Корсикове, человеке, который сделал свое имя синонимом профессионализма в мире выпечки и кофейного искусства. Его история — это пример того, как страсть к своему делу, помноженная на навыки и стремление к совершенству, приводит к успеху.
Начало пути
Все началось с теплых семейных традиций. Вдохновением для Виталия стала его мама, которая каждое воскресенье готовила удивительные десерты для семьи и гостей. Это стало основой семейного дела, где Виталий учился тонкостям выпечки и развивал свои навыки с юных лет.
В марте 2011 года в Одессе состоялось открытие пекарни «Здобушка». Это место стало настоящей лабораторией, где Виталий экспериментировал с рецептами и выводил их на профессиональный уровень. Его стремление к совершенству позволило создать продукцию, которая покорила сердца клиентов.
Профессиональные советы для начинающих
Виталий, как признанный эксперт в своей области, делится своими главными профессиональными принципами:
- Качество продукции и уникальность ассортимента. Выбор качественных ингредиентов и разработка авторских рецептов — это основа успеха. “Каждая деталь имеет значение,” — подчеркивает Виталий.
- Локация и атмосфера. Успешная пекарня должна быть удобной для клиентов не только по местоположению, но и по атмосфере. “Создайте место, куда хочется возвращаться снова и снова,” — говорит он.
Ошибки, которых следует избегать
Виталий, опираясь на свой опыт, выделяет две основные ошибки, которых стоит избегать:
- Неправильный выбор локации. Не стоит выбирать место только из-за низкой арендной платы. “Проходимость и удобство для клиентов важнее,” — утверждает он.
- Отсутствие четкой концепции. Размытое меню и отсутствие фокуса могут стать причиной провала. “Каждая пекарня должна иметь свой уникальный стиль,” — добавляет Виталий.
Развитие сети с профессиональным подходом
Благодаря своему профессионализму и четкому подходу, Виталий не торопился с расширением. Он тщательно отлаживал процессы, чтобы каждая новая точка соответствовала высоким стандартам качества. Сегодня у него 19 заведений в Одессе, и в ближайшее время планируется открытие первой точки в Киеве.
Почему Киев?
“Киев — это столица, а значит, здесь выше спрос и больше возможностей для профессионального роста. Я хочу показать, что наши стандарты качества соответствуют уровню самых требовательных клиентов.”
Напутствие от профессионала
“Всегда ставьте любовь к своему делу и качество на первое место. Только профессиональный подход поможет вам завоевать сердца и желудки ваших будущих клиентов” – Цитата от Виталия Корсикова.
Мы благодарим Виталия за то, что он поделился своим профессиональным опытом и секретами успеха. Его путь — это вдохновение для тех, кто стремится к совершенству в своем деле. Желаем ему новых побед и успешного расширения сети!
Василий Тростянец, специально для ИНФОРМАТОРа
